|
|
Meloen Met Vijgen En Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ogen- of honingmeloen - 8 verse vijgen - 8 eetlepels witte port of
Noilly Prat - 100 gram Parmaham in dunne plakken - 100 gram ardennerham in
dunne plakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was al het fruit voorzichtig en dep het met een doek droog. Leg de vruchten
45-60 minuten in de koelkast (niet langer). Snij de meloen in ongeveer 8-10
stukken (verwijder wel de pitjes) en bedruppel de stukken met de port. Dek
alles af met folie.
Snij de vijgen kruiselings tot aan de onderkant en buig ze iets uit elkaar.
snij de schil voorzichtig van het vruchtvlees los en buig dit ook iets naar
buiten zodat de vijg er als een bloem uit gaat zien. Bedruppel ook de vijgen
met de port en buig ze terug in vorm. Leg de meloen en de vijgen even in in
de koelkast.
Leg de parten meloen als een bloem op een grote ronde schaal en rol de
pakken ham op en leg ze ertussen. Buig de vijgen weer open en garneer de
schaal ermee.
|
|
|